Aminokyseliny EAA a BCAA

Niektoré zdroje bielkovín v našom jedálničku disponujú významnejším množstvom esenciálnych aminokyselín, iné nie. Všeobecne považujeme živočíšne zdroje bielkovín za biologicky významnejšie pre človeka, pretože poskytujú nášmu telu významnejšie množstvo esenciálnych aminokyselín.

Biologický význam bielkoviny je v súčasnej dobe hodnotený podľa metódy DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score), teda skóre stráviteľnosti nepostrádateľných aminokyselín, pričom hodnotenie ovplyvňuje prítomnosť limitnej aminokyseliny v konkrétnom bielkovine alebo zmesi bielkovín vo vzťahu k zapojeniu do všetkých procesov, ktoré v ľudskom tele prebiehajú.

EAA = Esenciálna aminokyselina, teda esenciálne aminokyseliny sú pre človeka také aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nedokáže vyrobiť (syntetizovať). Neesenciálne aminokyseliny pritom ľudské telo syntetizuje v obmedzenom množstve, a to približne 30–40 g za deň u človeka o priemernej telesnej hmotnosti. Z uvedeného vyplýva, že esenciálne aj neesenciálne aminokyseliny je potrebné prijímať prostredníctvom stravy, ale na esenciálne aminokyseliny sa v príjme pochopiteľne kladie väčší dôraz.

Medzi esenciálne aminokyseliny patrí:

L-fenylalanín, L-histidín, L-izoleucín, L-leucín, L-lyzín, L-metionín, L-treonín, L-tryptofán a L-valín (usporiadané podľa slovenského abecedy), a z toho tri L-leucín, L-izoleucín a L-valín patria medzi esenciálne aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, známe ako BCAA.

Aminokyseliny potrebuje a využíva každá bunka v tele. V tráviacom systéme sa bielkoviny z potravy štiepia na jednotlivé aminokyseliny, ktoré sa potom znovu slučujú na také typy bielkovín, ktoré náš organizmus potrebuje. Najlepší spôsob, ako zabezpečiť, že svojmu telu dodáte potrebné množstvá všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín, je mať čo najpestrejší jedálniček bez zbytočných extrémov. V dnešnom rýchlom životnom štýle však môžeme pozorovať rôzne stravovacie odchýlky z rôznych dôvodov: ekonomických, osobných, etických či zdravotných (veganizmus, diéty a podobne).

Práve vďaka tomu, že každý zdroj bielkoviny disponuje odlišným aminokyselinovým spektrom, je obtiažne určiť, ktorá aminokyselina je v stravovacom vzorci jednotlivca limitná. Takisto preto je na laickej úrovni vhodnejšie doplniť všetky esenciálne aminokyseliny, než doplňovať nejakú konkrétnu.

Komplexný zdroj esenciálnych aminokyselín

Skvelým zdrojom všetkých esenciálnych aminokyselín je pre človeka bielkovina mliečneho pôvodu (napríklad WHEY). Ak volíte miesto biologicky významného bielkoviny s komplexným aminokyselinovým spektrom skôr produkt s obsahom vybraných aminokyselín, smerujte k produktu s širším spektrom esenciálnych aminokyselín v optimálnom pomere ako je doplněk stravy EAA Mega Strong Powder (benefit pre niekoho je aj to, že je bez mliečneho zdroja aj bez laktózy).

Produkt EAA Mega Strong Powder okrem všetkých esenciálnych aminokyselín, vrátane BCAA, ponúka vitamíny B5, B6, B12, D a zinok. Uvedené vitamíny skupiny B sa podieľajú mimo iného na energetickom metabolizme a vitamín D sa mimo iného podieľa na normálnej svalovej funkcii. I z tohto pohľadu môže byť produkt nielen pre športovcov užitočný. Kombinácia EAA a ďalších dodatočných BCAA taktiež z vyššie uvedených dôvodov nie je u bežne sa stravujúceho jedinca nutná.